正常肝呈红褐色，质地柔软。成人的肝重量相当于体重的2%。据统计，我国成人肝的重量，男性为 1157-1447g，女性为1029-1379g，最重可达2000g左右，肝的长、宽、厚约为25.8cm、15.2cm、5.8cm。
肝脏能促使一些有毒物质的改进，再排泄体外，从而起到解毒作用。肝脏是人体内最大的防御系统，拥有一支强大的“健康卫士”队伍，通过吞噬、隔离和消除入侵和内生的种种致病原，从而保障健康。
也许，加班熬夜、喝酒应酬、大吃大喝、服用保健品、节食减肥早已成为我们的习惯，但这却让肝脏承受着巨大的负荷。有人说，肝脏是沉默的器官，其实，它也会发出一些求救信号。
中医认为，有诸内必行诸外，身体内脏好不好，在人体外在部位是可以看出来的，肝脏好不好，可以从以下几个方面来判断。

肝脏好不好，看这四处就知道
第一处：看嘴
很多人有过这样的经历体验，老是特别容易口干，而且嘴里没味儿，甚至觉得很苦，有时伴有口臭。
这些让人难受又尴尬的身体症状，都是在提醒你，肝火太旺了，该给肝去去火了。

第二处：看手掌
正常人的手掌掌面和背面的皮肤颜色呈均匀一致的淡红色，而如果你的手掌这里发红，那么，你就需要注意肝脏健康了！
在大拇指至小拇指的根部之间的大小鱼际处的皮肤出现了片状充血，或是红色斑点、斑块，手指按压后变成苍白色，抬手后立即恢复，这种与正常人不同的手掌称为“肝掌”。
如果出现肝掌，证明肝脏的代谢功能出现了问题。
第三处：看脸
痤疮：肝脏毒素堆积，造成激素失衡，内分泌的失调，造成痤疮。
粉刺：人体内黄体荷尔蒙起着促进分泌皮脂的作用。而肝脏则能破坏黄体荷尔蒙，调整荷尔蒙平衡。因此肝脏功能降低会使皮脂分泌增多，最终导致粉刺丛生。
脸色：肝藏血，肝血不足，脸部得不到足够的滋养，就会暗淡无光。如果肝脏不能无法正常的排毒，毒素就会滞留在体内，再美的女性朋友也有变成“黄脸婆”。
第四处：看眼睛
眼睛酸涩：若是肝血不足，没有足够的肝阴去滋养眼睛，就会导致眼睛酸涩。
眼睛发红、有血丝：肝火或风热邪气循肝经上炎，到达于眼睛，导致眼睛的火气比较大，则眼睛红赤。当过旺的肝火到达眼睛时，会导致眼睛发炎，因而出现红血丝。
眼睛瘙痒怕光：眼睛需要肝阴的滋养，若是肝阴不足，供养眼睛的水液也就缺乏，尤其导致眼睛瘙痒怕光。
保护肝脏健康，两类食物要少吃
第一类：不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
第二类：动、植物油变质后不宜食用
动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。
保护肝脏，自己动手做杯茶

蒲公英甘菊茶——去肝火
【材料】蒲公英、金银花、菊花
【作用】清肝利胆，去胃火、去肝火，防治咽炎
【做法】
1、挖取野生蒲公英的根茎，清洗干净，（一定要多洗几遍，免得残留泥沙，影响口感）然后烘干炒制成茶，备用；
2、菊花洗干净，烘干成茶，备用；
3、金银花洗干净，烘干成茶，备用；
4、取蒲公英根2.2g，菊花0.5g，金银花0.3g制成蒲公英甘菊茶包，即可。
5、每天取一包，热水冲泡代茶饮，可反复冲泡2-3次！
蒲公英是中医里面常用的一味中草药，归肝、胃经，可保肝利胆，善于清肝、胃热，去火消炎。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。《医林纂要》认为，蒲公英“补脾和胃，泻火”。有胃火，亦可以用蒲公英！金银花性甘寒，气味芳香而药体轻扬，自古被誉为清热解毒的良药，能清热解毒，可改善口臭，清除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长。菊花味辛甘苦，能清肝火，又能散风热、平肝明目、清热解毒。对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与蒲公英配合适用，清热解毒。三者一起泡杯茶，每日饮用，对于改善口干、口苦、口臭等肝火旺、胃热有很好的效果！蒲公英刺玫茶——排肝毒【材料】蒲公英根、刺玫花瓣【作用】排肝毒，预防肝损伤，提高肝脏解毒能力【做法】1、挖取新鲜的蒲公英根，洗净泥土，将蒲公英根隔水蒸25分钟。2、等待的过程中，将刺玫花洗净，力度要轻柔，不要揉碎。3、将蒸好的蒲公英根切丁，和刺玫花，分别烘干。4、烘干的玫瑰花易碎，所以，将蒲公英根和刺玫花，按照3:1的比例做成蒲公英刺玫茶包。5、每日取一包，热水冲泡代茶饮即可。file:///C:UsersAdministratorAppDataRoamingTencentQQTempTempPic\_L@4GSG10I]7Z_%R{PHRE$T.tmp蒲公英入肝、胃经，可帮助肝脏排毒解毒，促进其自我修复，具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。蒲公英根最常用在需要去肝毒的病患身上，能有预防酒精性肝损伤！刺玫花就是野生的小玫瑰花，有“解郁圣药”的美称，是“急脾气”的“灭火器”。它具有疏肝理气、解郁、活血散淤的功效，肝脏喜欢“苦”味，所以这两者一起搭配，排肝毒效果加倍！并且玫瑰花性温可以中和蒲公英的寒性，不寒不燥，适合更多人饮用。保护肝脏，日常注意三点1、药膳食疗：多吃黄绿色、酸味食物。如菠菜、油菜、芹菜、橄榄、橘子等。2、肝脏的恢复、血液的净化都是在睡眠中进行。养肝要在23点之前入睡。3、生气或情绪的紧张激动都会伤肝，尽量保持心态的平和安宁。